🌺島豆腐で健康美人！

こんにちは、えだまめです。

富里産のすいかLサイズ3500円だったので期待して食べたら、全然甘くなくて大ショックでした・・

 

さて、今日は島豆腐の話し。

 

私が住んでいるエリアに沖縄出身の人が結構住んでいるんですが、

トラックで島豆腐販売している人がいてほぼ無理やり買わされたのがきっかけでここ数年ハマっています。

 

豆腐と言っても色んな種類があって製法もさまざまなんです！

▼種類▼

・木綿豆腐

・絹ごし豆腐

・ソフト豆腐

・寄せ豆腐

・焼き豆腐

・島豆腐

 

色んな種類があるので、実際何が違うのって思う方もいらっしゃると思いますが、

口当たりがそれぞれ違うので、お料理や食べ方によって使い分けた方がより一層美味しく頂ける気がします！

 

＜よく使われる木綿と絹ごし豆腐の適した調理分け＞

「木綿豆腐」

・煮る・焼く・炒める・揚げる・豆腐ハンバーグ・豆腐ステーキ・麻婆豆腐

 

「絹ごし豆腐」

・サラダ・鍋もの・和えもの・冷奴

 

また、木綿と絹ごしでは栄養素も違うんです！

●木綿豆腐

一度崩し作る過程で重しをのせて圧力を加え水分を絞るため、栄養分が圧縮されて鉄分やカルシウムが凝縮。

また濃厚な味わいになる。

 

●絹ごし豆腐

崩したり水分を除かず成型されたまま作るため、ビタミンBやカリウムが木綿豆腐より多く含まれる。

また水分を多く含むのでなめらかな舌触り。

 

●島豆腐

※ちなみに私が大好きな島豆腐はもっと凄し！

・消化吸収に優れている

・老化予防

・コレステロールを下げる

・便秘改善　などなど

・ビタミンＥやビタミンＢが豊富

 

島豆腐はずっしり固いので食べやすいです(^^♪

あとキムチをのせても崩れにくいですし、なんせ上質なタンパク質とミネラルが豊富なので体にとっても良いんです！

島豆腐の特徴としては、生しぼりと呼ばれる製法で豆乳とおからを分離させて作るのが伝統的です。

個人的には、サラダ、揚げ、和えものなど何して食べても合う気がします。

ゴーヤチャンプルとの相性はかなりいいので、ゴーヤチャンプル作る際はぜひ島豆腐で！

 

とは言っても、島豆腐ってなかなか売ってないですよねｗ

家の周りのスーパーにもなかなか置いていないので、車で20分の沖縄物産展まで買いに行ってます(;’∀’)

私の場合、毎朝の味噌汁と納豆にのせて食べるのでヨーグルトと島豆腐は欠かせない健康食品です♪

それプラス朝の欠かせないものとしてアーモンドプードル♪

次回はアーモンドの効能について書いていこうと思います。

 

島豆腐はそのまま食べても美味しいので、普通の豆腐よりはちょっと高めですがこの機会に島豆腐にシフトしてみてはどうですか？

美は食から♪

 

それではこの辺で(/・ω・)/